中国酒业资讯网 酒水百科 如何温酒才能让白酒的口感更好?温酒需要注意哪些细节呢?

如何温酒才能让白酒的口感更好?温酒需要注意哪些细节呢?

如何温酒才能让白酒的口感更好?温酒需要注意哪些细节呢?在寒冷的冬季吃上一次热腾腾的火锅,喝上一杯温酒,实乃人生…

如何温酒才能让白酒的口感更好?温酒需要注意哪些细节呢?在寒冷的冬季吃上一次热腾腾的火锅,喝上一杯温酒,实乃人生一大乐事,温酒是很多人喜欢的饮酒方式,但大家知道温酒时需要注意什么吗?如何温酒才能让白酒的口感更好呢?下面就带大家一起来了解一下。如何温酒才能让白酒的口感更好?在白酒饮用的适宜温度上,存有不同的观点。一些人主张温饮火热饮,也有一些人主张冷饮和主张温饮,清代的徐文弼提倡温饮,他说:“酒最宜温服 ,热饮伤肺,冷饮伤脾”。主张冷饮的人则认为,酒性本热,如果热饮,其热更甚,易于伤胃。如果是冷饮,则以冷制热,无过热之害。元代医学家朱震享说:“酒, 理值冷饮,有三益焉。过于肺入于胃,然后微温,肺先得温中之寒,可以补气,次得寒中之温,可以养胃。冷酒行迟,什么是露酒?欧亚庄园葡萄露酒怎么样?。传化以渐,人不得恣饮也”。因此,白酒较为适宜的应该还是温饮,故都是温酒斩华雄,而不是热酒斩华雄,也不是冷酒诛杀华雄。当然,到底在哪个温度下饮用的口感更好,应该根据个体情况的不同,以及各自的口味喜好不同而区别对待。温酒需要注意的细节不管是在古代还是在现在,温酒都要注意的一个问题是,温酒时温度不能过高,因为白酒中的主要成分是乙醇,乙醇是预热比较容易蒸发的物质,如果温酒时温度超过60度,白酒的芳香就会受到损失,如果是冬天有温酒的习惯的话,也一定要掌握好烫酒的温度。有研究表明,白酒加热后饮用对身体有好处,资料证明,白酒中不仅含有乙醇,还有其他对身体有害的物质,比如甲醇,乙醛、杂醇油等物质,它们对人体健康有害。如甲醇对视神经有害。醛的摄入量过多,会引起头晕、头痛。在酒中,甲醇的沸点是64°C,乙醛的沸点是21°C,加热时,它们就会转变成气体挥发掉,从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。此外,酒在加热过程中沸点为78.3C的酒精也会挥发一些。这样说来,白酒加热了喝其实是有好处的。而温酒的比较好的温度大约是30到40°C,这种温度的酒喝起来温润,喝到肚里容易排泄。所以喝温酒不容易醉人,并能减轻其中有害物质对身体的毒害,但是热酒就不好了。从上文我们可以了解到,温酒的比较好的温度在30到40°C之间,这个温度可以减少白酒中的甲醇,乙醛、杂醇油等物质,多人体的健康有好处。

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作者: 5vedi3mT

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