中国酒业资讯网 酒水百科 哪些人爱喝花雕酒?

哪些人爱喝花雕酒?

爱喝花雕酒的人集中在江浙一带,以绍兴人为甚,绍兴人饭桌上离不开花雕酒。外面应酬交际如此,家里吃饭也如此。绍兴花…

爱喝花雕酒的人集中在江浙一带,以绍兴人为甚,绍兴人饭桌上离不开花雕酒。外面应酬交际如此,家里吃饭也如此。绍兴花雕酒蜚声中外,把花雕酒文化发挥得最极致的,仍然是绍兴人。在江浙一带的其他区域,用花雕酒做料酒来炒菜的现象倒是比较常见。 比较多的大酒店、饭店炒菜都喜欢拿花雕酒炒菜,放一些花雕酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。此外,炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒;烧鱼应在煎好后加酒;炒虾仁最好在炒熟后加酒;汤类一般在开锅后改用小火炖、冬游宋河寻觅春风,煨时放酒。炒菜时当然也可放酒以增味。 用花雕酒炒菜算不算喝花雕酒呢?应该不算,算是“吃”花雕酒吧。那江浙以外区域的人什么时候爱喝花雕酒呢?吃海鲜、吃烧烤的时候,喝黄酒,也就是我们常说的花雕酒,是绝配哦。 海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分,从健康的角度来说,海鲜是大寒食物,胃肠虚寒的人吃了之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的黄酒,则可以减轻或消除吃蟹等海鲜后的不适感觉,还可以减少患痛风的风险。吃海鲜喝黄酒乃养生之道,特别以绍兴花雕为极品。吃海鲜喝花雕酒是最健康的。 吃烧烤的时候,很多人喜欢喝啤酒,但是从养生学的角度来讲,还是和花雕酒比较健康。吃海鲜和烧烤比较多的地方,南方沿海一带居多,所以除了江浙一带,南方沿海一带喝花雕酒的人还算比较多的。 就算花雕酒现在已经被白酒和洋酒替代,但是他依然是我们的国粹,具有不可替代的历史意义,在现实生活中,我们依然可见花雕酒的影子,他不可能完全被替代,仍然有自己存在的价值。

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作者: 5vedi3mT

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