中国酒业资讯网 酒水百科 古老的“天益老号”酿酒作坊

古老的“天益老号”酿酒作坊

剑南春“天益老号”酿酒作坊是位于绵竹市棋盘街33号的古代酿酒作坊原址,是剑南春酒坊遗址中的活文物,为剑南春酒厂…

剑南春“天益老号”酿酒作坊是位于绵竹市棋盘街33号的古代酿酒作坊原址,是剑南春酒坊遗址中的活文物,为剑南春酒厂传统作坊区所在。据资料研究表明,清代康熙初年,朱煜在此开办大曲作坊。此后相继有杨、白、赵三家大曲坊开业,形成城西酿酒作坊集中地带。八十年代中叶曾在此地下发掘出南齐“永明五年”的纪年砖和同时期的酒具实物,这些距今1500多年的遗物, 清乾隆太史李调元《函海》载:“绵竹清露大曲是也”。足证明乾隆时期绵竹大曲在当时的质量已经很好,名扬巴蜀。从清康熙年间朱煜在绵竹城西所建的大曲作坊便开始生产绵竹大曲酒。至光绪年间,朱氏酿酒作坊已传至其后代朱天益经营,因此更名为“天益老号”。300余年来,其生产所用窖池一直进行着不间断发酵。1911年,朱天益的“绵竹大曲”在四川省劝业会上获得头等奖。1928年又获得四川省国货展览会奖章和奖状。

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作者: 5vedi3mT

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