酒，作为一种具有几千年历史的嗜好品，能够一直延文章来源华夏酒报续下来，除了能够满足人的物质需求之外，更重要的是对于精神层面的满足。翻开一部酿酒史，实际上就是一部人类进步的文明史，在人类生存的粮食需求得以满足的情况下，富余的粮食被用来酿酒。 酒，更贯穿了人一生的各个重要阶段，也贯穿了政务、商务接待的每一天。因此，酒是不可或缺的精神产品。 在物质生活逐渐丰富的现代社会，酒不仅仅是国泰民安、生活幸福的体现，它的喜庆、祝贺、沟通、消遣、享受等功能已发挥得淋漓尽致。然而，在关注酒之于人民生活产生正面功能的同时，其暴露的各种不利现象也不容忽视。所以倡导科学饮酒、健康饮酒势在必行。 首都医科大学宣武医院主任营养师索颖认为，科学合理饮酒要遵守以下7点： 1、要适量饮酒。要饮低度酒（40度以下的酒对人体危害少，因乙醇在血液中排出较快），或者适当稀释饮用。 3、不要空腹饮酒。 4、敬酒或饮酒要慢饮，不要急饮，同时应吃菜肴（以免乙醇加速吸收）。 5、饮酒时应吃脂肪或甜食（可缓解乙醇吸收）。 6、饮白酒不要喝碳酸饮料，如可乐、雪碧等。 7、常饮白酒易引起VB1、VB6、叶酸、及镁、锌缺少，应合理补充。