中国酒业资讯网 酒水百科 衡水老白干的特色

衡水老白干的特色

衡水老白干酒以优质高梁为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。…

衡水老白干酒以优质高梁为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。不断研究探索与完善,确立了一套完整的工艺,使产品质量日臻稳定,从而使衡水老白干酒以其典型风格与浓香、酱香、清香型等白酒共立于中华酒林。 衡水老白干酒以其“醇香清雅,甘冽丰柔”著称于世。1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章;1952年作为慰问品赴抗美援朝战场,犒赏中国人民志愿军和朝鲜人民军;1992年代表中国最高度数的67°老白干酒荣获香港首届食品博览会金奖,同年47°谨制老白干酒白酒获中国名优酒博览会金奖;2002年67°衡水老白干酒荣获国家级典型风格金杯奖。通过挖掘衡水老白干酒的文化底蕴,于2000年开发了“十八酒坊”系列酒,赢得了消费者的厚爱。

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作者: 5vedi3mT

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