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啤酒市场越来越呈现出高端化的趋势

中国人不仅在消费量上增长显着,而且开始喝价格更高的啤酒。 据国际知名信息咨询公司Mintel的市场调研,中国这…

中国人不仅在消费量上增长显着,而且开始喝价格更高的啤酒。

据国际知名信息咨询公司Mintel的市场调研,中国这个全球的啤酒市场正呈现出更强劲的增长活力。在葡萄酒和烈酒增速趋缓的同时,啤酒却借机上位。啤酒市场越来越呈现出高端化的趋势,给拥有强大地域优势的国产品牌带来了增长机会。

创历史新高的调查报告表明,2007年~2011年的5年中,中国啤酒销量增长了29%,达4898.8万千升,创历史最高点。同期,啤酒销售额增长63%,2011年达4540亿人民币。单升啤酒均价增幅达27%,表明消费者趋向消费价格更高的产品。更有意义的是,2011年销量同比增幅达12%,明显高于2010年6%的增幅,表明消费者对啤酒的兴趣增加。

中国市场研究负责人MatthewCrabbe表示:“世界的跨国啤酒企业均视中国为增长最快的市场,相比之下,成熟市场多增长迟滞。经济的发展和人均收入水平的增加提高了中国人的消费信心,中国人不仅在啤酒消费量上增长显着,而且开始喝价格更高的啤酒。消费信心的提高还表现在人们外出就餐的机会更多,从而推动即饮渠道的增长速度显着远非即饮渠道。”

全球前五大啤酒消费国中,中国以4898.8万千升遥遥,远高于排名第二的美国,后者为2400万千升;其次是巴西,1400万千升;俄罗斯和德国并列第四,均为900万千升。

相比之下,中国的葡萄酒和烈酒消费的增速则出现下降。2010年,葡萄酒销售额同比增长52%,2011年增幅仅有12%。2010年烈酒消费额增长24%,2011年仅增长了16%。而20文章来源华夏酒报10年啤酒消费额增长了7%,2011年增幅达12%。

“在市场一片繁荣的形势下,啤酒生产商需要选择更为明智的竞争方式,争取那些未来将成为主要购买力量的消费群体,包括年轻人和女性消费者以及青睐高端啤酒的行家消费者。”Crabbe说,“近期葡萄酒与烈酒市场的增速减缓为高端啤酒提供了增长良机。事实上,高端啤酒恰好可以借机抢占市场份额,获取那些崇尚品牌的消费者。”

生啤最流行就啤酒消费而言,品牌和口感对于中国消费者的重要性是一致的,认为这两者是选择啤酒最重要因素的受访者均占25%。将价格列为最重要因素的消费者仅占8%,而认为广告最重要的消费者仅占1%。

就啤酒消费种类来看,生啤酒最为流行,72%的受访者视其为受欢迎的啤酒种类。喜爱熟啤酒的占53%,喜爱鲜啤的占37%,喜爱白啤酒的占28%,喜爱果味啤酒和烈性黑啤酒的分别占23%和21%,喜爱低度啤酒和无醇啤酒的均占14%。

就啤酒消费的原因来看,约73%的受访者称与家人或朋友聚餐时喝啤酒。其次,在宴会或派对消费的占62%,家中宴客的占61%,公司聚会的占44%,业余社交活动的占43%)。约33%的受访者称喝啤酒是为了工作后的放松,运动后喝啤酒的占9%。

创新是关键从全球新品研发的情况来看,美国位居最前列,2011年占全球啤酒新品发布数量的22%;其次是芬兰,占7%;英国,6%;中国,5%;法国,4%。

为了保持销量和销售额的持续增长,有必要加强产品的创新。“在竞争日趋激烈的中国啤酒市场上,仍然需要在产品、包装、打造品牌和加强与消费者的联系等方面下功夫,以保持人均消费量的持续增长和推进高端产品的销售。”Crabbe说。

虽然啤酒企业近年来一直在积开发年轻消费者市场,但鲜有企业真正与女性消费群紧密联系,而后者是市场增长不可忽视的力量。年龄较大、经济能力较高的消费者越来越多地成为高端啤酒消费的行家,但这一领域多为进口啤酒,国产啤酒在高端市场有潜力,尤其是那些拥有强大地域优势的地区品牌。

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作者: 5vedi3mT

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