中国酒业资讯网 啤酒动态 不少烧烤店用特价啤酒招揽人气

不少烧烤店用特价啤酒招揽人气

“五一”以来,我市夜经济升温,以烧烤为代表的餐饮业也正式进入旺季。可近几年,遍地开花的烧烤大排档、烧烤店,使业…

“五一”以来,我市夜经济升温,以烧烤为代表的餐饮业也正式进入旺季。可近几年,遍地开花的烧烤大排档、烧烤店,使业内竞争趋于白热化,利润逐年下滑。部分小店甚至只是“昙花一现”,特色烤串、特色冷饮都不足以成为出奇制胜的“利器”。因此,眼下不少烧烤店转变思路,推出特价啤酒来吸引眼球,今夏的烧烤战役更像是啤酒大战。

“我家楼下的烧烤店啤酒才一块钱一瓶!”的确有相当一部分市民是冲着某家店里的便宜啤酒才去消费的,并称,人越多,在此项特价中所得的实惠就越大。如今,啤酒喝一赠一、啤酒惊爆价0.7元的促销攻势并不少见。多家烧烤店的经营者称,推出特价啤酒之后,客流量比之前增加了三成,尤其晚上六点以后,更是客流大增。

这些特价啤酒的超市价在3—4元间,而且烧烤店里大多数每笔消费中,酒水能占到将近一半的份额。因此,烧烤店推出的特价举措有些“赔本赚吆喝”的意味。不过,有经营者坦言,吃烤串再配上冰镇啤酒是深入人心的夏日美食,虽然舍弃了啤酒上的利润,但却会带来更多的客流,也就是靠“走量”来增加收入,毕竟现在烧烤业竞争太激烈了,不动真格的很难打动消费者。

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作者: 5vedi3mT

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