中国酒业资讯网 葡萄酒动态 业内人士:橡木桶里不能长时期储存酒

业内人士:橡木桶里不能长时期储存酒

近几年,随着生活水平的提高,喝的人日益增多。如何健康正确地饮用,业内人士提醒消费者喝葡萄酒的几大注意事项。 首…

近几年,随着生活水平的提高,喝的人日益增多。如何健康正确地饮用,业内人士提醒消费者喝葡萄酒的几大注意事项。

首先,酒并非老的就香。怡园酒庄葡萄酒在山西的销售负责人郝轩翌说:“葡萄酒是一种有生命的东西,在储藏良好的条件下,葡萄酒中的单宁酸逐渐柔顺圆滑,使酒香更加有深度。但并非就是愈陈年愈好,每款都有它自己的生命周期,葡萄酒50年以上就是非常老的酒了。”

其次,有挂杯现象并不一定是好酒。郝轩翌告诉大家,“挂杯”只表明酒里的酒精、糖分和甘油含量比较高,并非好酒的对标准。现在假酒里如果添加了塑化剂,同样也可以出现“挂杯”现象,应该说“好酒肯定是有挂杯现象,但是有挂杯现象的不一定就是好酒”。

专家还提醒,喝葡萄酒不能斟满。葡萄酒吸引人的地方就在它有淡淡的酒香,品香是品酒的重要环节。在喝葡萄酒的时候只需要三分满,这样可以给葡萄酒的芳香留下回旋、对流和集中的空间。另外,倒得太满不但不利于品香,而且也失去了优雅。

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作者: 5vedi3mT

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