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什么葡萄酒适合素食主义者饮用?

怎样判断一款葡萄酒是否适合素食主义者饮用? 要判断一款葡萄酒是否适合素食主义者饮用,关键要看它使用什么物质来进…

怎样判断一款葡萄酒是否适合素食主义者饮用?

要判断一款葡萄酒是否适合素食主义者饮用,关键要看它使用什么物质来进行澄清和过滤,以除去酒中的固体悬浮物,让酒液变得清亮透彻。可以用来澄清和过滤葡萄酒的物质有多种提取来源,有些提取自鱼和其他动物,有些提取自乳制品,有些则提取自黏土或合成类物质。不过,有些葡萄酒生产商不会对自己的葡萄酒进行过滤,这个时候,就无需考虑过滤介质这个问题。未经过滤的葡萄酒都属于素食酒,适合所有素食主义者饮用。

什么葡萄酒适合素食主义者饮用?

一、如果一款葡萄酒是用以下物质或者方法来进行澄清和过滤的,那它就适合素食主义者饮用:

(1)斑脱土(Bentonite);

(2)交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP);

(3)切向过滤器(Tangential Filter);

(4)不进行过滤。

二、如果一款葡萄酒是用以下物质来进行澄清和过滤的,那它就适合一般素食主义者饮用,但不适合纯素食主义者饮用:

(1)酪蛋白(Casein,提取自牛奶);

(2)鸡蛋清(Albumen,提取自鸡蛋)。

三、如果一款葡萄酒是用以下物质来进行澄清和过滤的,那它就既不适合一般素食主义者饮用,

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作者: 5vedi3mT

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