中国酒业资讯网 葡萄酒动态 中国高品质葡萄酒达到国际水准指日可待

中国高品质葡萄酒达到国际水准指日可待

杰西斯·罗宾逊在峰会中盲品品鉴中国葡萄酒 杰西斯·罗宾逊被认为是世界三大酒评家之一,不仅是葡萄酒贸易行业外位“…

杰西斯·罗宾逊在峰会中盲品品鉴中国葡萄酒 杰西斯·罗宾逊被认为是世界三大酒评家之一,不仅是葡萄酒贸易行业外位“葡萄酒大师”(Master of Wine),也是英国女王酒窖顾问。 2月27日至29日,这位“葡萄酒女皇”现身上海,出席了由《新闻晨报》和知味葡萄酒杂志共同举办的第二届“发现中国·中国葡萄酒发展峰会”。在谈到中国葡萄酒时,杰西丝·罗宾逊称,这几年中国葡萄酒发展神速,中国高品质葡萄酒达国际水准指日可待。 中国葡萄酒品种多样化 此次峰会上,作为参加品评的三位国际大师之一,杰西斯·罗宾逊参加了盲品,这也是她第二次参加峰会活动。2年前,杰西斯·罗宾逊受邀参加了届中国葡萄酒发展峰会。 “在这2年时间里,中国葡萄酒取得的进步实在太大了,2014年我参加葡萄酒峰会时,还品到了不少有瑕疵的酒,而这次峰会上,可以说所有的葡萄酒都做到了‘技术正确’。比如,上一次,不少酒在橡木桶处理上用得太狠了,这次就基本没有这个问题。”2月28日接受晨报记者采访时,罗宾逊如此评价中国葡萄酒的发展。 在罗宾逊看来,中国葡萄酒的变化不仅体现在葡萄酒质量有了普遍提升,还体现在葡萄酒的种类变得更为丰富,“以前许多参评的都是赤霞珠,这次参评的葡萄酒品种丰富得多,比如这次品尝到的宁夏的夏桐起泡葡萄酒就很棒。我还发现了好几款很好的白葡萄酒。” 2014年接受美国有线电视新闻网(CNN)采访时,当被问及“中国什么时候能产出世界级别的真正好酒”时,罗宾逊当时的答复是:5到10年。不过,中国葡萄酒在这2年里发生的巨大变化,让罗宾逊认为,这个估计太过保守了,“可以说,现在中国酿造出世界水准葡萄酒指日可待,比如像我品尝到的云南酒庄生产的傲云,就与十分接近了。” 为女王挑选最具性价比的酒 作为“葡萄酒女皇”,罗宾逊还有一个引人注意的身份——英国女王酒窖顾问。据其介绍,每年,白金汉宫和温莎城堡要举办超过300项活动,大约需要消耗掉5000瓶葡萄酒,而她的任务,就是为女王的酒窖选择酒。那么,她为女王选的是什么样的酒呢? 对此,罗宾逊回答称:“外界可能认为我们会给女王的酒窖选择世界上的葡萄酒,事实是,大部分我们买的葡萄酒不是那么,而是相当一般的,因为很多王室活动有相当大的招待会,需要招待大量宾客,我们花的是纳税人的钱,不可能提供的葡萄酒。” 罗宾逊称,作为女王酒窖顾问,重要任务之一就是为酒窖挑选性价比高的酒,“我们需要在一堆候选葡萄酒中选择合适的,当然这需要品评作决定。品评时,一般大家都不会说话,很安静,然后我们各自会列出自己最喜欢的几款,最后综合分数,挑选出合适的酒。”据其介绍,产自新西兰和南非的葡萄酒经常因为高性价比“榜上有名”。 此外,为了省钱,罗宾逊还会与其他女王酒窖顾问一起,为女王买进一些年轻的波尔多葡萄酒,然后将其收藏,定期检查酒的情况,待到葡萄酒到了最佳适饮期再拿出来。 给葡萄酒入门爱好者的建议 身为“葡萄酒大师”与女王酒窖顾问,罗宾逊也乐意为葡萄酒新手提供建议。在接受晨报记者采访时,罗宾逊分享了几条她所认为的对新手十分重要的准则,包括:酒的价格并不等于酒的品质,不是所有红酒年份越久越好…… 罗宾逊还建议,入门爱好者可以和一个称职的酒商建立联系。“你喜欢哪种酒,就让他给你推荐类似的。这就好比你去书店,告诉书店老板:我非常喜欢这本小说,你能给我推荐差不多类型的吗?” “如果酒商推荐的不合你意,就换一个,直到找到一个真正懂酒也懂你的人。”罗宾逊认为,让一个内行引导你,可以达到事半功倍的效果。“当然,你可以对葡萄酒一无所知!爱喝哪种就喝哪种,只有真正地爱上了葡萄酒,你才会想去了解更多葡萄酒的知识。”

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作者: 5vedi3mT

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