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冬游宋河寻觅春风

老子的灵气、道法自然的境界、宋河的传奇、美酒的醇香,更使我对宋河增添了几分好奇和渴望,龙年冬月,相约郑州的几位…

老子的灵气、道法自然的境界、宋河的传奇、美酒的醇香,更使我对宋河增添了几分好奇和渴望,龙年冬月,相约郑州的几位媒体朋友便踏上寻找宋河之美的旅途。

冬日的豫东大地,被一层薄薄的朝雾覆盖,淡淡的,透着几分湿润,弥漫中,更增添了这块神奇土地的奥秘。出郑州,过魏都,车行三个小时,我便融入到美妙的豫东大地。未进宋河镇,便远远闻到了浓浓的酒香,车辆驶入宋河镇,道路两旁,晾晒着酿酒用过的酒糟,随行的朋友们说,过去,这些废弃的东西如今也变成了宝贝,除了简单地加工成饲料外,还可以通过深加工,使为些酒糟成为附加值更高的美容用品。

在通往生产区的道路北侧,一群雕塑吸引了我,陪同参观的宋河品牌部王治国经理介绍说,这是孔子问礼的地方。孔子一生不得志,曾带领众弟子周游列国,传经布道,但处处碰壁。正在苦苦思索时,不觉来到了鹿邑。对于老子回乡修道,孔子早有所闻,便径直造访,老子忙备下美酒,为其洗尘,孔子似有一腔委屈,边说边饮,不觉斤把酒下肚,老子忙劝其遇事看宽,顺其自然,向他灌输“清净自正、无为而化”、“无为而无不为”的治国方略。孔子边听边饮,似有所悟,连饮数杯,一觉睡去,三日方醒,老子仙风道骨,神采奕然。事后,孔子自觉失态,遂告诫弟子:“美哉,枣集酒,惟酒无量,不及乱”。意思是说,不论酒量大小,但都不要因酒好而贪杯吃醉了,不要闹出笑话。这也成为人们的一种处世哲学。

走进发酵车间,工人师傅们热火朝天的忙碌着,粉碎五粮、掺拌发酵,蒸溜过滤,有条不紊;传统工艺、现代科学、信息技术融合;劳力降低,功效提升,工人们过去那种繁重的劳作,变成了智能操作。蒸溜车间内,飘逸着浓浓酒香的原酒通过蒸馏从锅炉引流管中涓涓流出,酿酒师傅用小酒杯接一点,递给我:“品品,这是七十多度的原酒”。我泯一小口,醇厚绵柔,猛如烈火。酿酒师傅说,这些原酒还要经过多道工序,如储藏至少一年以上、勾调等。陪同的朱云武总经理说,原酒储藏就如同银行,储藏越多,企业越有底气。

在技术中心,传统的酿酒被现代化的技艺升华;在储酒区,高大的不锈钢罐群直耸入云;陪同参观的品牌部经理王治国边走走介绍,宋河还有用橡木桶储藏的原酒呢,已经三十多年了,这些橡木储藏的原酒醇香四溢。储存仓库一个连着一个,根据年份的不同的分别储藏在不同的容器内,每到一个储存仓库,我们都要停下来品味一下美酒的味道,不知不觉,我们一个个脸颊泛起了红晕。

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作者: 5vedi3mT

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