葡萄酒的品鉴，看是第一步。如果你看不出来，就需要闻一闻。那下面三招教你闻出葡萄酒的毛病。
1、硫化物味：如果一款葡萄酒中含有过多的硫化物，就会散发出臭鸡蛋或者火柴棍的味道。硫化物味可能是贮藏不当，或在装瓶过程中添加了过多的二氧化硫造成的。

2、软木塞味：受木塞污染的葡萄酒往往会出现常说的“木塞味”，即闻起来有股潮湿的气味，像湿报纸味，又像霉味，或是狗身上散发出的气味。一般来说，约有2%的葡萄酒会受到木塞污染，因此这是葡萄酒中最常见的缺陷之一。
3、煮熟的水果味：如果一款葡萄酒贮藏在温暖或炎热的环境下，如夏季的汽车行李箱或火炉旁，该酒就会散发出煮熟的水果味，或者有过分的果酱气味，让人联想起罐头或用葡萄制成的果酱。
4、氧化味：葡萄酒也会像金属一样，在氧气过多时易被氧化。如果闻到像醋一样非常刺鼻的气味，就可以判断这款酒已经被氧化了。