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中国白酒历史文化——杜康酒

杜康酒是中国最古老的历史名酒,又因为何以解忧,惟有杜康的名句成为了千古名酒。那么杜康酒有哪些文化故事? 老辈人…

杜康酒是中国最古老的历史名酒,又因为何以解忧,惟有杜康的名句成为了千古名酒。那么杜康酒有哪些文化故事?
老辈人常说,杜康河上有三奇:河雾平不及岸,鸭蛋黄鲜血样红,据说,杜康河上这三奇,是王母娘娘贬金童玉女到杜康河上才有的。酒泉沟旁有杜康祠,为汉光武帝刘秀建武年间始建。近年,汝阳县酒厂投资300多万元,修复重建了杜康祠、香醇园、杜康墓园、杜康酒家、酒泉亭、二仙桥、葫芦湖、知恩亭、古酿斋、七贤遗址、魏武居、饮中八仙献殿等20多个景点,并办起中国酒类博物馆等,使杜康仙庄大放异彩,成为我国第一个酒文化旅游圣地。
酿制杜康酒的泉水–酒泉,位于杜康村的酒泉沟里。酒泉水清洌碧透,味甜质纯。每遇夏季,可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型,以优质小麦采制高中温混合使用,又精选糯高粱为酿酒原料,并采取 香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑 等先进工艺。东汉许慎《说文解字》言:“杜康作秫酒”。明万历年间《直隶汝州全志》载:“杜康(石 八)就是现在的杜康村。该村三山环抱,一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺,清澈见底,其中酒泉沟一段,百泉喷涌,清冽碧透,夹岸树木葱郁,景色宜人。

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作者: 5vedi3mT

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