茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。茅台酒具有色清透明、醇香馥郁、酱香突出、幽雅细腻清冽甘爽、、入口柔绵、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。

茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，茅台酒是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现今已知茅台酒香气组成成分多达300余种。

茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。茅台酒的酒度一直稳定在52°—54°之间，茅台酒曾长期是全国名白酒中度数最低的。茅台酒具有喉咙不痛、能消除疲劳、也不上头、安定精神”等特点。”

茅台酒与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一。茅台酒是中国的国酒，已有800多年的历史。