中国酒业资讯网 酒水头条 世界上有多少种啤酒?每个地方的啤酒都有哪些特色?

世界上有多少种啤酒?每个地方的啤酒都有哪些特色?

夏天常常可以见到各种各样的啤酒,我们不禁会想,到底世界上有多少种啤酒?他们有什么特色之分? 美国著名的啤酒嘉年…

夏天常常可以见到各种各样的啤酒,我们不禁会想,到底世界上有多少种啤酒?他们有什么特色之分?
美国著名的啤酒嘉年华会(Great American Beer Festival)曾做过一次精确统计,全世界的啤酒一共有65种。在中国,青岛、燕京这些酒瓶子里稻草色啤酒只是其中的一种“比尔森啤酒”。
1、英国啤酒
因为啤酒无法保存,苏格兰人才将它们蒸馏,从而发明了威士忌。不列颠啤酒的口感通常偏酸,著名的爱尔兰吉尼斯啤酒(吉尼斯世界纪录的发起者)就带有清爽的酸口感,以及黑色浆果的味道。冰镇饮用,既解渴又消食。英国人还发明了印度淡色啤酒,淡琥珀色,有东方的茶的温润适口,很适合中国人。
2、新世界啤酒
美国啤酒属于清淡型,任何人都能饮用。诸如大众熟知的百威啤酒,是典型的美式清淡型啤酒(和中国的啤酒相比,已经很浓郁了)。这类啤酒的好处是随时随地都能大口痛饮,无需繁文缛节,简单轻快就是风格。大多数新世界啤酒,澳洲、日本都是这类风格,清爽、麦芽、酒花味偏淡,酒精度偏低。疲累一天,这样的爽口啤酒最适合放松解乏。
3、清淡的西班牙啤酒
西班牙是欧洲啤酒的一个异类,这里流行口感清淡的低度啤酒。高温的伊比利亚半岛是著名的旅游胜地,每年有大量欧洲游客会涌到这里。这些游客大都来自啤酒消费大国,诸如德国和荷兰,游人累了渴了,就坐在路边的TAPAS小酒馆喝一杯冰啤酒,配上一点点小食。
4、浓烈的比利时啤酒
比利时人对啤酒有三大贡献。第一是Duvel啤酒,Duvel是魔鬼的意思,这是一种一尝便知的啤酒,之所以被称作魔鬼,是由于它看上去那么柔和,其实酒味浓烈,酒花苦味异常突出,浓郁刺激的香味让人无法忘怀。Duvel被啤酒大师Michael Jackson誉为举世最好的5种啤酒之一。
第二是“倍数啤酒”,它们包括Dubbel,2倍啤酒,Tripel,3倍啤酒。什么东西2倍、3倍呢?这是麦汁浓度和酒精浓度。中国啤酒酒精通常是3.5%,麦汁是9%。比利时将它们Dubbel以后,会带来巧克力、坚果的口味,口感也更甜。Tripel带有新鲜的水果味,又非常不一样。除了烈性啤酒,比利时人还用樱桃、覆盆子、草莓、苦杏仁、薄荷、南瓜酿造啤酒。这些啤酒泡沫细腻、口感甜爽、色泽迷人,最受女士喜欢。

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作者: 5vedi3mT

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