1.祭祀日饮酒

古代社会，祭祀是人们生活中的一件大事。祭祀的内容颇多，如祭天地、山川、鬼神、祭社稷、祭祖先等等。祭祀中常通过一定的仪式，将规定的酒食敬献给信仰和崇拜的对象。上古酒未出现以前，祭祀往往用水、用血。以水当酒，谓之 玄酒 。古人学会酿酒后，才用酒来祭祀。古人最初是用醇香的柜鬯酒来祭祀，后来又发展到五齐三酒等等。开始的时候，消息称茅台王子酒“酱门经典”或将停产！酒是专门用来敬神祭祖的，《礼记·表记》云： 粢盛柜鬯，以事上帝。

2.大嵩日饮酒

大嵩，也称赐嵩，是古代皇帝在有酒禁的情况下，因改朝换代、新帝登基、改元、册立皇太子等喜庆大事而下诏特许全国或局部地区的人们饮酒的日子。《说文》云： 嵩，王者布德大饮酒也。出钱为醵，出食为嵩。 赵武灵王灭中山，嵩五日，是其所起远也。 按此说，大嵩之攀源于战国肘期。《史记·秦始皇本纪》也载： 二十五年五月，天下大嵩。 张守节《正义》释： 天下欢乐大饮酒也。秦既平韩、赵、魏、燕、楚五国，故天下大嵩也。

3.农民饮酒

在古代，农民还通过社日的欢饮，来融洽邻里、亲友间的情感。他们或者邀请亲朋好友共同宴饮，或者向他们、甚至路人馈送自己酿出的美酒佳肴。他们在自己欢乐之时，不忘他人的崇高品格，与人同乐的风尚，往往在社日体现得更为明显。