中国酒业资讯网 酒水头条 一粒麦芽的发展,打造品质燕京啤酒

一粒麦芽的发展,打造品质燕京啤酒

啤酒的主要原料是麦芽,但并不是随便一粒麦芽都能被用来酿造燕京啤酒。为了保证啤酒独有的风味,整个酿造过程中,麦汁…

啤酒的主要原料是麦芽,但并不是随便一粒麦芽都能被用来酿造燕京啤酒。为了保证啤酒独有的风味,整个酿造过程中,麦汁、清酒、发酵液、成品,甚至是水,不仅要经过严格的理化检验,还要经过酿酒师的品尝。
“如果在酿酒过程中,使用玉米淀粉和糖浆,这样虽然会减少成本,影响口感。”燕京啤酒副总经理谢广军介绍说,优质、安全的产品,是燕京赢得消费者信赖的最根本所在。燕京啤酒在新产品研发、产品品质、售后服务等方面建立了较完善的控制体系。
在酒花的选择上,燕京啤酒选择欧洲捷克优质的兹香型酒花、老牌啤酒帝国德国进口马格努门颗粒酒花、泰特昂和国产的优质香花札一颗粒酒花的组合,确保酒体稳定性、新鲜性,赋予啤酒独特的醇厚苦味和香味特征。
燕京啤酒有着严格的进厂检测标准,采用进口澳麦、优质国麦、新鲜大米、优质小麦的组合,不断调整组合比例,酿出麦香浓郁、清爽可口、质量上乘的鲜啤酒。从一粒麦子到一瓶啤酒,每一瓶燕京啤酒都要经过6道大工序、上百种小项目的检测,从选料到出酒,从麦芽的蛋白溶解程度到每批取样的微生物检验,任何一道工序都必须检验合格。
作为国内没有被外资控股的大型民族啤酒企业,燕京啤酒多年来始终认准科技这个第一生产力,加强自主创新能力,促进高科技成果转化,从而为消费者带来更出色的啤酒。

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作者: 5vedi3mT

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